食材简介：

　　冰糖，又称冰粮，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重新结晶而制成的大颗粒结晶糖，我国从汉代开始就已经开始生产。自然生成的冰糖呈透明或半透明状，有白色、微黄、淡灰等色，市场上还有彩色冰糖，除可作糖果食用外，冰糖还可用于制作高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

　　营养功效：

　　冰糖的主要成分是蔗糖和碳水化合物，还含有硫胺素、核黄素、钙、镁、铁、钾等营养元素。冰糖中所含有的铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统的发育和功能有着重要的作用。中医认为，冰糖味甘性平，有补中益气，和胃润肺的功效。

　　常见做法：

　　在生活中，冰糖还有哪些常见的做法呢?

　　冰糖雪梨、冰糖银耳汤、冰糖葫芦、香蕉冰糖汤、冰糖糯米藕等等。